"Chi non spera l’insperabile non lo scoprirà, poiché è chiuso alla ricerca, e a esso non porta nessuna strada"
ERACLITO (535-470 a.C)

Febbraio: 2020
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Alla scoperta della tradizione culinaria cinese

di Veronica Molinari

La cucina è uno dei tempi più accattivanti e curiosi di quello che è l’universo Cina. Da profana nella metropoli pechinese vi posso assicurare che la Cina non è solo fatta di involtini primavera, “lavioli al vapole” e riso alla cantonese, bensì include un pout pourri di piatti che non ha nulla a che invidiare a qualsivoglia tradizione gastronomica-culinaria che si rispetti.

Innanzitutto, è bene dire che la cucina in Cina, come in Italia, presenta varie cucine […]