di Laura Carboni Prelati E’ nata così; semplice, rustica, profumata, saporita. La Piadina, il“pane povero”di un tempo, impastato con ingredienti basici antichi di millenni (farina di grano tenero, acqua, sale e strutto oppure olio) è riuscita ad ottenere lo storico riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) dalla Commissione Europea, concesso dopo più di 10 anni di