"Chi non spera l’insperabile non lo scoprirà, poiché è chiuso alla ricerca, e a esso non porta nessuna strada"
ERACLITO (535-470 a.C)

novembre: 2017
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Il sapore del pane

di Laura Carboni Prelati

Da millenni viene preparato ogni giorno con la stessa identica ricetta: farina, acqua, lievito madre e sale. Il pane, cibo per eccellenza dal sapore antico, segue ancor oggi questo disciplinare. E’notte quando si inizia a prepararlo;l’impastatrice miscela gli ingredienti, ma per fare del buon pane occorre la mano esperta del fornaio che controlla, dirige e rifinisce il lavoro. Solo grazie al suo tocco insostituibile è possibile soddisfare le esigenze di tutti. Perchè il vero pane artigianale […]

Energia dal legno

di Laura Carboni Prelati

C’era un tempo in cui le scelte “verdi”, legate al settore ecologico- ambientale, erano osteggiate sia dagli industriali che dal mercato e venivano considerate battaglie di retroguardia, puramente ideologiche. Negli ultimi tempi tutto è cambiato. L’economia verde sta conquistando ruoli sempre più importanti e potrebbe rappresentare, anche nel nostro territorio, un volano importante di sviluppo e crescita, assieme alla possibilità di offrire nuovi posti-lavoro per molte persone.

Marcello Fattori, sindaco di Maiolo e presidente della […]

Rivoluzioni in Alta Valmarecchia

di Lucia Renati

Comune che vai, problemi che trovi. La provincia di Rimini non è ancora abituata a quelli della “montagna”. Sì, perchè per i comuni dell’Alta Valmarecchia i problemi si chiamano dissesto idrogeologico, raggiungibilità dei luoghi di lavoro nelle zone industriali e delle strutture ospedaliere; per non parlare di tutte le problematiche che riguardano il passaggio da un territorio ad un altro. La provincia di Rimini è strutturalmente, economicamente, culturalmente marinara. Il forte legame culturale, prima ancora che territoriale, […]