di Martina Bacchetta “Acqua, sapone e olio di gomito: questi sono gli ingredienti necessari che un albergatore deve avere per ottenere il successo”, suggeriva nel secolo scorso il grande albergatore e imprenditore Conrad Hilton. Peccato che oggi, nel 2022, questi tre semplici elementi sembrano non essere sufficienti a mantenere solidamente in piedi un hotel. Complici